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Aug 25, 2023

"I veri ragazzi fanno la vera birra": produzione di rotaie arrugginite che rompono gli stampi della birra artigianale

Nel corso del XIX e XX secolo, Mifflinburg, in Pennsylvania, ospitò dozzine di produttori di buggy che costruivano carri, carrozze e slitte. L'industria delle piccole città era abbondante

Nel corso del XIX e XX secolo, Mifflinburg, in Pennsylvania, ospitò dozzine di produttori di buggy che costruivano carri, carrozze e slitte. L’industria delle piccole città era abbastanza abbondante da soprannominare Mifflinburg la “Buggy Capital of Pennsylvania”.

Nel 1911, una particolare fabbrica fu convertita per assemblare le carrozzerie delle auto del Modello T, tre anni dopo l'introduzione dell'auto universale. La fabbrica di 70.000 piedi quadrati produceva carrozzerie di automobili, mobili, rimorchi per carichi militari, armadietti e altro ancora prima di cadere nelle mani dei fratelli locali Paul ed Eric John nel 2009.

I fratelli John avviarono la loro attività di produzione di mobili nell'edificio storico, ma lasciarono metà della fabbrica vuota, incerti su come utilizzarla al meglio. Ora, l’ex stabilimento della Model T ospita una nuova industria della Pennsylvania: la birra artigianale. I John, con l'aiuto di Rich Schrader e altri, fondarono la Rusty Rail Brewing nel cuore di Mifflinburg.

Ogni dettaglio nella creazione di Rusty Rail è stato più che intenzionale al fine di preservare l'integrità dell'edificio e migliorare il commercio nella città che ha contribuito a svolgere un ruolo nei trasporti moderni. Fino al legno e ai singoli chiodi, gran parte dell'edificio è stato riproposto e riportato a nuova vita nell'ex fabbrica.

"In un momento o nell'altro, questo edificio è sempre stato collegato alle persone che lavoravano e vivevano nella comunità", ha detto Schrader, presidente di Rusty Rail. "Quindi volevamo mantenere quella tradizione e mantenere questo edificio come parte della comunità e allo stesso tempo avere qualcosa da restituire."

Sebbene la produzione dell'edificio sia molto diversa da quella di una volta, forse ha lo stesso successo 112 anni dopo.

Rusty Rail produce una media di 1.000 litri di birra ogni giorno. La gente dello State College probabilmente riconosce i sorsi caratteristici del birrificio come la sua Hazy IPA "Fog Monster" di punta o la chiara IPA "Nice" ispirata alla West Coast, ma questa è solo la punta dell'iceberg.

L'attrazione di Mifflinburg distribuisce circa 7.000 barili di birra all'anno tramite 123 dipendenti, accumulando clienti abituali e persone in cerca di destinazione nella sua casa sull'Ottava Strada.

"Non è solo l'edificio di cui siamo così orgogliosi, ma riproporre questo vecchio edificio e dargli di nuovo vita", ha detto Schrader. "Riguarda le persone che lavorano qui e poi portano un'esperienza divertente ed emozionante per provare la birra."

Il capo birraio Logan Powell sperimenta costantemente nuove combinazioni di sapori come "Crunch Bot", una birra marrone alle arachidi caramellata, o "Whoo Berry", una birra chiara ai mirtilli.

Il birrificio continua a spingere la creatività un passo avanti rispetto alla maggior parte degli altri con la sua serie "Cheat Day", caratterizzata da birre acide con sapori che vanno dalla cheesecake ai mirtilli alla barretta al limone.

"Noi qui a Rusty Rail siamo molto orgogliosi di cercare di rompere gli schemi", ha detto Powell. "... Siamo conosciuti anche per la [birra] stravagante e per il tentativo di combinare sapori davvero fantastici nella birra."

Sebbene Powell abbia un talento per i profili aromatici unici, è sempre stato un suo progetto appassionato produrre una birra perfetta per le giornate di gioco della Penn State. Essendo un intenditore di football universitario e birra, sapeva che era giunto il momento di preparare una birra ricca di sapore, ma abbastanza equilibrata da berne un po' nel corso di una partita di calcio o di un portellone posteriore.

Da lì è nato “The Fans”. The Fans è una Hazy IPA forgiata con luppoli del Pacifico nordoccidentale ed evidenziando note di agrumi e drupacee. Inoltre, termina con morbide sfumature di melone. Il luppolo dei Fan è abbondante, pur non avendo un sapore eccessivamente amaro. Powell, invece, ha enfatizzato gli elementi più aromatici e succosi del luppolo della West Coast.

A partire da sabato 2 settembre, The Fans sarà distribuito al Beaver Stadium per la battaglia dei Nittany Lions contro il West Virginia e per tutto il resto della stagione 2023. Unendosi a una nuova lista di birre artigianali locali all'interno dello stadio, le persone possono acquistare la Hazy IPA da 16 once al 5,5% ogni sabato a Happy Valley.

La grafica dell'etichetta dei fan, progettata dal direttore creativo di Rusty Rail Jef McGreevy, raffigura inconfondibilmente i fan della Penn State in azione.